丹草糖歷史的傳承
I N H E R I T A N C E
丹草糖為清末宮廷御膳食品，為御醫(yī)所開配方，后清王朝衰敗，御醫(yī)流落街頭，與武行把式相識，將配方贈予習武藝人，起初習武藝人將其制成丸劑，并取名“化食丹”，在進行賣藝表演后分發(fā)給眾人，后因丸劑保存時間較短，且不易攜帶，味道苦澀，不被眾人接受，后武藝人將其與糖果相結合，形成當時的“藥糖”。
代傳人使用的制糖機器
第二代傳人騎馬云游照
后廣西寺出家僧人拜武藝人為師，跟隨師傅賣藝的同時，潛心研制“藥糖”工藝，并在佛教理念基礎上對其進行配方改良及工藝的提升，加入了砂仁，丁香，薄荷等幾味中藥材，使其口感更加香甜，也更易被百姓接受，對咽喉也有保健作用，并采用“翻砂糖”技術，大大加大保存時間，高溫不化，而后便開始在天津三不管地帶賣藝叫賣，1964年，三不管地帶被取締，便將配方及工藝傳授于得意門生龔益德先生。龔益德，又名龔鳳嶺，1951年生人，年幼時便喜歡中國傳統(tǒng)技藝，經常到三不管地帶觀看賣藝，后經人介紹拜入師門，跟隨師父在三不管地帶賣藝賣糖，三不管地帶取締后，便與師父云游四海，到多地進行表演。
第二代傳人（左二）與第三代傳人（左一）賣藝賣糖照
第二代傳人（一排左二）第三代傳人（一排左一）賣藝賣糖合影
第三代傳人賣藝照
第三代傳人賣藝照片
師父見其勤奮好學，頭腦靈活，便將制糖工藝傳授給他，后來師父病亡，龔益德停止賣藝生涯，在天津一宮以賣糖為生，于2000年收張廣祿為徒。張廣祿，山東濟南人，喜好古玩，對中國傳統(tǒng)文化有濃厚興趣，經常去中國古文化交融地天津學習，在一宮與龔益德相識，兩人交談甚歡，便開始將“藥糖”引入濟南，在英雄山辦公街（現英雄山美食街）叫賣，2000年正式被龔益德先生收為關門弟子，作為龔益德先生的傳人，張廣祿先生精心研究工藝，引入部分現代技術，提高產量，達到批量生產要求，形成了如今的“丹草糖”。并與2008年注冊“廣祿”商標，成立廣祿食品銷售中心，走出了從小區(qū)域經營到銷售的步。
第四代傳人拜師照
第三代，第四代傳人合影
第三代，第五代傳人合影
2015年，張廣祿先生將其衣缽傳于其子張誠先生，張誠先生建立濟南廣祿食品有限公司，完善工藝，形成了以生產、研發(fā)、銷售為一體的全能型企業(yè)，并且恪守古訓，保持原始配方，原始工藝，作為第五代正宗傳人，要將中國傳統(tǒng)膳食文化發(fā)揚光大。
在改革開放和市場經濟的推動下，中國藥糖經歷風雨依然生生不息，目前藥糖市場魚龍混雜，尤其近十年，在經濟利益驅動下，藥糖配方和名稱都經受著民間演藝乃至胡編亂造的摧殘，工藝混亂，名稱漫無邊際，模仿，竊取，篡改歷史，鉆法律空子的現象比比皆是，老工藝的傳承都是要經過嚴格的拜師祭祖方式才會傳授，我們同樣也有嚴格的保密制度，有三味中藥材的名稱及配比是經過口述傳授，只有經過拜師且經受住師父的考驗才會得到全部真正配方，這就是丹草糖在口味效果上與其他藥糖的差距所在，產品的質量也是有力的證據，對于惡意攻擊，篡改歷史的不良商家，我們也會拿起法律武器，將正宗的傳統(tǒng)配方及工藝傳承下去。
